Talianska fazuľa

Autor: Michal Latta | 17.6.2011 o 10:48 | Karma článku: 12,35 | Prečítané:  4259x

Priemerná ročná spotreba strukovín na Slovensku sa pohybuje okolo 1,5kg na obyvateľa. Svoj podiel si obyčajne zjeme vo forme fazuľovej či šošovicovej polievky. Vzhľadom k možnostiam ktoré nám strukoviny ponúkajú je to málo. Európsky priemer je okolo 3,5kg a prekvapivo ho zvyšujú krajiny okolo Stredozemného mora. Recept ktorý Vám chcem dnes ukázať je veľmi jednoduchý a populárny v celom Stredomorí a na Balkáne. V Taliansku ho ochutnáte na bruschette, v Grécku a Bulharsku vám týmto spôsobom pripravenú fazuľu ponúknu takmer v každej reštaurácii. Vyhľadajte a ochutnajte miestne strukovinové recepty počas letnej dovolenky pri mori. Na múkou zahustený šošovicový prívarok na tých pár dní určite zabudnete.

Talianska fazuľaTalianska fazuľaMichal Latta

Suroviny

1 hrnček fazuľa borlotti alebo maslová biela

(borlotti je strakatá bielo-flialová, po uvarení taká ako vidíte na obrázku)

2-3 ks strúčiky cesnaku

2 ks jarná cibuľka

Hrsť petržlenovej vňate

EVOO (extra virgin olivový olej)

Vínny ocot, soľ, čierne korenie mleté

Fazuľu uvaríme do mäkka v mierne osolenej vode. Scedíme a necháme v chladničke vychladnúť. Cesnak nakrájame na jemno.

01_fazula_cesnak.jpg

Cibuľku a lístky petržlenu nakrájame na drobno a primiešame.

02_fazula_cibulka.jpg

Dochutíme soľou, štipkou mletého čierneho korenia, pár lyžicami olivového oleja a octu. Podávame na bruschette, alebo s čerstvým tmavým chlebom.

03_hotovo_chlieb.jpg

Ak si chceme urobiť krajší deň, tak si k fazuli pripravíme talianske opekané zemiaky. Uvarené zemiaky opečieme na panvici a počas pečenia k nim pridáme 1 nakrájanú hrubú papriku, trošičku sušenej slaniny a vetvičku rozmarínu.

04_fazula_zemiaky.jpg

Skvele sa hodia k našej fazuli.

05_hotovo_zemiaky.jpg

Páčil sa Vám tento článok? Pridajte si blogera medzi obľúbených a my Vám pošleme email keď napíše ďalší článok
Pridaj k obľúbeným

Hlavné správy

DOMOV

Nemýľte sa, toto nie je vaše Slovensko, zaznelo Kotlebovi pod oknom

Na to, aby zlo víťazilo, stačí, aby dobrí ľudia nerobili nič, pripomenul prezident Andrej Kiska.

EKONOMIKA

Evku vybral Lajčák priamo, pred mesiacmi hovoril niečo iné

Minister sa bránil prieskumom, teraz priznáva, že žiadny nebol.

TECH

Odhalili tajomstvo starovekej antikoncepcie. Skutočne fungovala

Rastlinné zložky zabránia počatiu.


Už ste čítali?